柑橘采后前沿實用防腐保鮮技術介紹

　　水循環殺菌系統

　　“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”柑橘果實成熟采收后容易受青霉病、綠霉病、酸腐病、蒂腐病、炭疽病等病原菌入侵而導致腐爛變質，如果貯藏處理不當，果實還會發生油斑病、浮皮、異味等生理性病害。目前，柑橘采后病害腐爛是大家**頭疼的問題，特別是青綠霉病和酸腐病，因其生存繁殖能力強、易入侵柑橘果實而成為突出防治對象。筆者在此介紹一種前沿且適宜推廣、操作簡便的柑橘采后防腐保鮮技術——柑橘采后水循環殺菌與熱保鮮技術。本技術由兩大系統組成，水循環殺菌系統和熱保鮮系統。

　　（四川龍泰達檸檬發展有限公司水循環殺菌系統處理檸檬保鮮-江西綠萌提供設備技術）

　　本系統包括殺菌池、循環凈化系統、控制系統和智能偵測系統等。一方面，水循環殺菌系統智能控制各種殺菌劑的自動添加，并檢測、控制殺菌劑濃度；控制適宜濃度的殺菌劑可以殺死細菌、真菌及其孢子，減少果品的交叉感染，且不傷害柑橘果實；系統所使用殺菌劑環保、無殘留。另一方面，循環凈化系統又可以過濾掉水中的各種雜物，從而保證水質干凈。

　　圖表1：水循環殺菌處理對市文品種（溫州蜜柑）處理常溫貯藏10天后的影響（25℃）

　　圖表2：水循環殺菌處理對紐荷爾臍橙常溫貯藏30天的影響（15℃）

　　水循環殺菌處理溫州蜜柑或臍橙后，果實在一定時間內不腐爛或比常規對照處理的腐爛率明顯更低，特別是在控制酸腐病方面效果顯著。

　　經典案例展示

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