“現在種地太吃力了，一年到頭辛辛苦苦也不剩下什么，可自己除了農活什么都不會，怎么辦呢？”安徽省五河縣朱頂鎮農民張運魯說。種糧不賺錢，這個問題在一段時期以來困擾著很多村民。張運魯把自家的6畝土地流轉給了當地的龍頭企業秋實草業公司，自己與很多村民一起到公司里種起了牧草。角色變了，收入多了，當地農民種草不種糧，五河縣也從平原變成了草原。

　　種糧效益低，種草好不好？

　　“目前種子漲價、各種農資也在漲價，農民種植糧食的成本提高了，繼續按照傳統農業模式進行生產，很難增加收入。”五河縣農委副主任謝懷優說。

　　60歲的孫秀兵是五河縣朱頂鎮農民，幾十年“面朝黃土背朝天”，他對記者說：“以前種小麥，每畝產量800斤左右，一斤8毛錢，一畝地收入不到700元。去掉化肥、農藥和種子錢，不算人工成本，種地還虧錢。”

　　轉機出現在2011年，現代牧業集團和秋實草業公司落戶五河縣。

　　五河縣位于江淮之間的平原地帶，氣候、土質適宜紫花苜蓿、燕麥草等奶牛飼料生長。“同樣一塊地，在北方每年收一茬，在這里可以收兩茬。”秋實草業有限公司副總經理何志祥說。

　　正是基于這些原因，秋實草業和現代牧業看準了五河縣這塊“風水寶地”，在當地流轉土地，開起了牧場和草場。如今，孫秀兵把自家的14畝土地都流轉給了秋實草業公司，自己到公司工作，專門處理現代牧業牧場利用奶牛糞便生成的沼液，用來給草場施肥。

　　“以前在外打工，農忙時節要回家照顧農田，一種一收就要兩個月，來回路費加上損失的工資，得不償失。”孫秀兵說，“現在每個月工資就有6000多元，再加上土地流轉費用，生活比以前好太多了。”

　　秋實草業的土地流轉還讓當地其他農民發現了商機。

　　梁萬會原來做過村干部，卸任后流轉了當地790多畝土地。他種的雖然是玉米和小麥，卻不當糧食，而是作青貯飼料。

　　“當時做村干部的時候，很多土地沒有被流轉的農民就問我，能不能把他們的土地也流轉出去，但是這些地塊很多都不在平原地區，不適合大規模機械操作。”梁萬會說，“另一方面，秋實草業到處收購青貯玉米和小麥，價格相當可觀。所以我就和這家公司簽了收購合同，專門提供青貯原料。”

　　“以前兩茬農作物種植成本每茬每畝要300元左右，田間管理、噴灑農藥和收割都要100元左右，加上每畝750元的土地流轉費，總共就要1600多元的成本，如果把小麥和玉米當糧食賣就虧了。”梁萬會說，“但是把它們用作青貯飼料就不一樣了，每畝地一年可以掙2500多元。”

　　謝懷優說，這種模式還有一個好處，那就是農民只要按照草業公司的要求把牧草種好，不用愁銷路，同時，有草業公司技術支持，也無需承擔種植過程中的各種風險。

　　改行種牧草，門檻怎么跨？

　　“以前一直覺得種地嘛，也就那么回事，哪知道種草有這么多學問。”很多農民剛開始都這樣感嘆。但是秋實草業公司的技術團隊搞培訓、做指導，讓很多農民成了牧草專家。

　　張兵在秋實草業公司負責新員工培訓，他對記者說：“新員工的培訓是個非常復雜的過程，因為農民的情況千差萬別，具體的工種也有不同的要求。”

　　“在農忙時間，我們主要通過分發學習材料組織理論學習，進行理論考核。在農閑時節組織農民集中實踐培訓，分組授課。”張兵說，“在具體的業務培訓方面，因為農民剛開始轉變角色會有諸多不適應、不了解的地方，所以更多的還是言傳身教。”

　　“割草需要會開拖拉機，公司就集體組織我們參加培訓和考試。”張運魯說，“割草機的安全使用和保養，具體割草作業的流程，都是老師傅手把手教出來的。”

　　經過3個月的集中培訓，如今張運魯提到牧草種植講得頭頭是道：“就拿割紫花苜蓿來說吧，**重要的是碴口，就是苜蓿的離地高度，一般來說要5公分左右。如果太低，就會有泥土摻雜在牧草里，影響牧草整體質量，如果太高，牧草的產量又會下降。”

　　同樣，梁萬會也是在秋實草業公司的指導下一步步邁上了正軌。秋實草業技術部部長張宇龍告訴記者，技術人員在村里有試驗田，實驗不同品種的青貯作物，農民可以自己選擇來試種。

　　“比方說玉米吧，不能種太早，一般我們6月20多號就開始播種，但是做青貯的話，一般推遲10到20天。”梁萬會說，“而且，也不能等玉米成熟了才收割，那時玉米秸稈里的營養物質就流失了。基本在10月初，玉米棒子黃了，但秸稈還是青色時就可以收割了。”

　　青貯玉米是農民自己種，但是全程都有秋實草業進行監督和支持。“尤其是青貯玉米收割的時候，技術人員都會到田里來取樣化驗，測試淀粉和蛋白質等營養物質的含量，達到標準之后才能收。”梁萬會說，“收的時候，如果自家沒有設備，他們會派機械來幫忙，這樣就省去了很多麻煩。”

　　種草不種糧，致富咋持續？

　　秋實草業的到來，不但把大量農民從土地中解放出來，還提供了大量的就業機會，為農民解決了很多生活問題。“我們已經吸引了600多名當地農民進工廠種草，現在這里95%的員工都是當地農民。”何志祥說。

　　謝懷優說：“很多農民其實并不愿意外出打工，因為父母年齡大了、身體不好需要照顧，孩子還小需要上學，很多事情都要操心，現在可以在家門口就業，就能夠把方方面面的問題都照顧到，大家都是非常樂意的。”

　　“農業供給側改革包含很多內容，不過首先還是要通過土地流轉，提高耕作效率，同時把剩余勞動力解放出來，這樣農民可以實現增收。”五河縣朱頂鎮鎮長安慶杰說。

　　五河縣對流轉大戶能不能加大基礎設施建設投入、能不能加強農業技術改造和機械化應用、能不能提高土地產出效益促進農民增收等進行評估，科學引導龍頭企業進行土地流轉，通過企業和流轉大戶經濟效益的提高來保障土地流轉農戶的權益。

　　政府先后投資1.8億元用于現代牧業和秋實草業項目的基礎設施建設，目前，秋實草業公司已經在五河縣流轉土地近10萬畝。“剛開始和秋實草業合作的時候，我們也是很慎重的。不過一來有上級政府部門的支持，二來經過考察我們認為他們還是很有實力的。”安慶杰說，“所以，對我們來說，**重要的還是企業的發展。”

　　謝懷優表示，目前農民雖然從種糧食轉變為種牧草，但是還處在產業鏈的**低端，未來，在龍頭企業的帶領下，我們希望能夠在牧草種植領域里分離出更多的新型產業，能夠讓農民在其中發揮更重要的作用。

　　安慶杰說：“現在靠企業作為支柱，我們可以做到把糧農轉變為草農，未來，還需要把更多土地和更多盈利模式結合起來。”